作为人口超2000万的特大城市，成都的地位也在不断提高，副省级城市、国家中心城市的头衔，都让成都成为可以引领整个西部地区大开发，带动区域平衡发展的重要城市。同时，宽窄巷子、武侯祠等历史文化景点，以及刚刚结束的成都大运会，都搅动着成都的旅游业，带动成都经济飞速发展。庞大的城市人口和丰富的旅游资源，带动成都的餐饮消费水平节节攀升。都说：没有一个餐饮人不想去成都。作为《舌尖上的中国》和海外美食纪录片都绕不开的“天府之国”、“美食天堂”，毫不夸张地说，成都也是中国餐饮文化的一大金字招牌。
都说餐饮业今年活力尽显，在本次2023HOTELEX成都酒店用品及餐饮博览会上就可见一斑。HOTELEX成都展专设10大餐饮板块，力邀400+展商，以35000＋平米的面积，将整个西南地区的优秀餐企囊括其中，搭建了一条完整的西南地区餐饮供应链。
为期三天的HOTELEX成都展，不仅集合了成都乃至西南地区的地道餐企，更为西南餐饮市场供应链的完善提供了关键的保障。
西南地区不同省份的餐饮文化有着独特的地域特色，不管是麻辣风味还是酸辣风味，烧烤文化还是火锅文化，都在历史长河中逐渐形成并传承至今。在本次HOTELEX成都展上，带有地道成都特色的连锁加盟品牌尤为受到观众的关注和青睐。成都起家的“廖记棒棒鸡”，展位前总是排着长队；“麻爪爪”的地道重庆卤味也常常引得游客驻足；“冒大仙”主营的冒菜也广受观众好评……除了成都本土的连锁品牌，更有来自全国各地的连锁加盟品牌看准了西南这片广阔的市场，年轻的“Z世代”群体不仅有着雄厚的购买力，对新兴的餐饮品牌也格外包容。
在本次HOTELEX成都展上，平时不多见的“后厨景象”也被搬上展台。得益于展商们对烹饪设备的严格要求，地道的风味得以极大程度的还原。烤鱼作为西南地区的特色美食，“一烤二炖”的烹饪方式极为讲究。创绿推出的数控智能烤鱼炉成了餐饮设备领域的一大亮点。不同于传统炭火烤鱼炉的“手工”烧烤方式，创绿烤鱼炉的智能控温技术，使得食材受热更稳定均匀。还原烤鱼本土风味的一大技术难题，就是火候和烤制的时间及手法难以统一，创绿烤炉就很好地解决了这一问题：6-8分钟极速升温250℃，保证高效的同时还能还原重庆烤鱼风味。除了创绿，金甲、名厨、烤火山等餐饮设备品牌也都致力于提升设备的食材加工工艺，让本土美食的美味得以呈现。
咖啡作为世界上最流行的饮品之一，曾被很多人认为是“舶来之物”。而随着近年国内咖啡产业的发展，咖啡已经融入很多国人的生活中。作为美食之都的成都，当然少不了咖啡馆的云集。来自大众点评的数据显示：成都市咖啡馆数量位列全国第5；独立咖啡馆数量位列全国第3。在大众点评上搜索咖啡店，成都数量已达7306家，和一线城市相差不远。比起大城市的连锁咖啡品牌，以成都为代表的西南地区诞生了许多有自己独特风格的咖啡店。这些带着自身深刻品牌烙印的咖啡店，吸引来了大量本地消费者的光顾。
本次展会上的咖啡品牌“野鸽子”就带来了自家的独家风味咖啡。其中，“匿名者”系列来自2022 COE冠军庄园，豆种带有独特的果味与茶感。成都本土品牌“弥远咖啡”推出的蓉城特调，采用红辣椒、花椒与咖啡的混搭受到游客的追捧。就算不爱吃辣人士也忍不住想尝尝这杯“蓉城punch”。
更有“RUSTIC ROOTS ROASTERS”、“厘途咖啡”、"弥远咖啡"“SMILE COFFEE”等特色咖啡馆，带你开启西南咖啡限定味道。
不仅西南地区，全国各地的咖啡馆都齐聚于本次成都咖啡节，带来了自家的招牌产品，赢得无数咖啡星人的赞誉。
随着成都展的圆满收官，我们步履不停，依然行走在助力餐饮行业发展的道路上。下一站，深圳！2023年12月14-16日，2023深圳国际酒店及餐饮业博览会将在深圳国际会展中心(广东省深圳市宝安区展城路1号)举行，且看华南餐饮又将有何表现，我们深圳见！